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Tarte à l’orange sanguine meringuée Et sa petite ganache à la noisette & à l’orange sanguine Et si nous prenions un grand classique de la pâtisserie française, et que nous le revisitions un peu ? La tarte au citron meringuée devient donc ; la tarte à l’orange sanguine meringuée ! Traditionnellement composée d’une pâte sucrée, d’une crème et d’une meringue (italienne, s’il vous plaît), j’ai rajouté un crémeux à la noisette et à l’orange sanguine pour toujours plus de peps […]